Il refettorio del convento domenicano di Santa Maria delle Grazie, accanto all'omonima chiesa, conserva uno dei dipinti più celebri al mondo: l'Ultima Cena di Leonardo da Vinci. Eseguita sulla parete nord della grande sala tra il 1494 e il 1498, durante la signoria di Ludovico il Moro, l'opera fu realizzata da Leonardo a "secco" anziché con la tecnica "a fresco" tradizionalmente adottata per le pitture murali. L'esecuzione, le condizioni ambientali e le vicende storiche hanno determinato nel corso dei secoli un grave degrado dell'opera. Nel tempo si sono succeduti numerosi restauri, l'ultimo dei quali, concluso nel 1999 e condotto con sofisticate metodologie scientifiche, ha recuperato le originali stesure di colore e ha rimosso, dove possibile, le ridipinture sovrapposte nei vari interventi.

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