È l'happy hour il protagonista della scena prima di cena. Con tanto di musica lounge e chill out in sottofondo e ricco buffet, scandito da pietanzine italo-messicane-texane. Della serie: finger food, bruschette, tartine, crocchette di patate, salumi, cuscus, nachos con pico de gallo, onion rings, nonché piatti caldi che variano stagionalmente. Da accompagnare a cocktail preparati con maestria e tocco leggero e solare, grazie all'utilizzo di frutta fresca.

Circa una novantina quelli in lista, serviti in tumbler, coppette e balloon. Da non perdere, i salutari new age drink: mix di mela e ginko biloba, di mirtilli e kawa-kawa e di pompelmo e tè verde. Senza dimenticare, il Baby Love (con succo d'ananas, cocco e crema di latte); la serie di quelli al sidro; il Mojito al ginger ale; e il Pimm's n° 1. E per lui e lei? Il trasparente Rocket Fuel (lime, vodka, tequila, rum, gin e triple sec) e il rosato Cosmopolitan.