Identità Golose 2012 Milano

Gli spazi raddoppiano. I temi si moltiplicano. E gli chef presenti all'appello sono sempre più numerosi. Si preannuncia preziosa di contenuti, sapori e saperi l'ottava edizione di Identità Golose, il Congresso Internazionale di Cucina d'Autore di scena, dal 5 al 7 febbraio, al primo piano del MiCo di via Gattamelata. Con in più una gustosa novità, visto che al suo fianco (e con un giorno di anticipo) fa la sua apparizione il più grande temporary restaurant del mondo: il Milano Food&Wine Festival, per una tre giorni (dal 4 al 6 febbraio) all'insegna di sorsi e assaggi d'eccellenza.

Intanto, le golose identità (77 per l'esattezza, di cui 48 al debutto assoluto) si avvicendano nella sala Auditorium e nelle due Sale Blu, raccontando l'essenza della semplicità, valorizzando ingredienti e materie prime e ridisegnando le forme di una cucina concreta e autentica. Con alcuni focus precisi, che vanno "Oltre il mercato" e che fanno luce sulle donne cuoche, sui migliori chef ventenni, sulla naturalità, sulla pizza, sulla pasta e sul dessert. Non dimenticando di puntare i riflettori pure sul Trentino e sui talenti culinari brasiliani, peruviani, svedesi, inglesi, spagnoli ed estoni.

Insomma, una fucina di idee, pensieri e pietanze. Con un'ottantina di cuochi, pasticceri e artigiani ad avvicendarsi in oltre novemila metri quadrati di spazio. E con tanto di cucine a vista per la preparazione dei piatti, due sale per le degustazioni e un ampio circuito dedicato alle aziende espositrici.

Il costo d'ingresso va dai 72,60 Euro per mezza giornata in Sala Blu ai 701,80 Euro per tre giorni di libero accesso a tutte e tre le sale. I biglietti sono acquistabili online o compilando il modulo d'iscrizione.