Misciolgo Milano

Sembrano serviti su un piatto d'argento i peccati di gola della gelateria Misciolgo, in zona Bovisa. Arte, gusto e qualità sono la ricetta delle morbide tentazioni che conquistano anche solo alla vista. "Quand'ero bambino impazzivo per i fichi caramellati che mi portavano dalla Calabria" racconta il patron Vincenzo Papiro. Un ricordo che si traduce in realtà con il gusto di fichi caramellati e noci. Grande è la varietà delle proposte: la scelta è tra diciotto varietà di creme e altrettante alla frutta. Fotografo per una vita, l'artigiano dei gelati trasforma la sua passione per i dolci in fresche prelibatezze. Anche dal tocco chic, come quelle allo Champagne e al Prosecco.

NERE SEDUZIONI - Gli assaggi al cioccolato, rigorosamente Domori, sono proposti nella versione speziata e pura, con gradazioni di cacao che vanno dal 64 al 100%. Il Marco Polo, fondente, sorprende per la sua amalgama con cannella e pera. Da un ricordo tra i banchi di scuola della figlia Giulia nasce il Maya, piccante e fresco: alla persistenza del cioccolato viene abbinato lo zenzero fresco e il limone. Per i puristi, ci sono i monorigine Gran Couva e Tainori o il nobile Puertomar: una festa per i sensi.

CANDIDE DELIZIE - Artigianali, naturali e stagionali. Sono le chicche della bottega preparate con la ricotta di Castelvetrano (Trapani), disponibili da febbraio fino ad aprile. Il gelato Regina ricorda la pastiera napoletana, con l'aggiunta di cannella e liquore Strega. Un regalo di Vincenzo a sua moglie Anna, di origini casertane. E ancora quello al cannolo siciliano, in cui il bianco composto si sposa amabilmente con il cioccolato, la gheriglia di cannolo, la cannella e i pistacchi turchi.

GLACIALI BOLLICINE - A tutti gli amanti del nettare degli dei, Misciolgo serve la specialità della casa: il delicato gusto Zibibbo, preparato con l'omonimo vino siciliano e con i datteri israeliani. Il gelato Novecento, invece, seduce con caffè, amarene, rosolio e cioccolato fondente al 75%. Giovani e frizzanti sono le novità ispirate ai cocktail: i classici Mojito, Bellini e Rossini diventano fredde leccornie a bordo cono. E per i più sofisticati? Su ordinazione, gelato allo Champagne (30 euro al kg) e al Prosecco, per stupire con eleganza.

COLORATE EMOZIONI - Un arcobaleno di frutta è pronto ad emozionare con la sua fragranza morbida e avvolgente. Qualche fresca proposta? La dolcezza del gelato ai fichi neri, ai fichi d'India e ai fichi fioroni, l'esoticità del mango indiano e del salato pistacchio turco o la femminilità della ciliegia. Non mancano le granite ai gusti di mandorla o di anguria e i ghiaccioli all'ananas o al melone.