La cucina di David Galantini, executive chef del ristorante Porca Vacca, incontra per una sera i vini bergamaschi dell'azienda agricola Caminella. Il pregiato prosciutto spagnolo Pata Negra e la saporita carne di manzo black angus sono i protagonisti del menu in programma mercoledì 30 novembre. Delizie di terra che ben si sposano con i nettari della Valcalepio dedicati alla luna, come il rosso "Ripa di Luna" e il bianco "Verde Luna". Sigilla la serata una tazza di caffè Poli, scegliendo tra: Arabica, Brasile, Colombia, El Salvador, Etiopia e India.

• MENU
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• ANTIPASTI
• Grana Padano dop 36 mesi
• Prosciutto Pata Negra
• Fantasie dello chef
• Vino in abbinamento: Rosso Valcalepio "Ripa di Luna" (45% cabernet sauvignon, 55% merlot)
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• PRIMO
• Riso invecchiato "Acquerello" alla crema di zucca e foglia croccante di Pata Negra
• Vino in abbinamento: Chardonnay "Verde Luna"
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• SECONDO
• Filetto di black angus con riduzione di "Luna Rossa"
• Vino in abbinamento: "Luna Rossa" (40% cabernet sauvignon, 55% merlot, 5% pinot nero)
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• DESSERT
• Bicchierini di cioccolato e pere calde al profumo di "Goccio di Sole"
• Vino in abbinamento: Moscato di Scanzo "Goccio di Sole" (100% moscato)
• Caffè
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• PREZZO
• Cena: Euro 60,00 (vino e acqua inclusi)